1. 燕窩泡發迷思一：十倍以上的燕窩發頭（泡發率）才是好燕窩
正宗燕窩的正常發頭(泡發率)通常都在6-10倍左右。
即乾燕窩泡發後的的重量倍數，假設泡發的乾燕窩是6克，那麼經過泡發後大約就會得到60-100克的濕燕窩。通常只有一些較厚較大的燕窩，才會有十倍的的發頭。
很多人認為燕窩發頭越大，燕窩的品質就越好。其實燕窩發頭只是辨別真假燕窩的其中一個基準，而且沒有任何科學根據說燕窩發頭越高燕窩品質就越好。
2.燕窩泡發迷思二：使用高温的水來泡發燕窩，燕窩再貴都被你泡化了
溫度高的水來泡發燕窩，雖然會幫助燕窩泡發率變高還有能夠縮短燕窩泡發的時間。但是這樣做會造成燕窩的營養價值遭到破壞，也會使到燕窩的口感變差。
建議你使用20-30度的水溫來泡發燕窩，最佳燕窩泡發時間為3-4小時，千萬不要因為方便而白白浪費了珍貴的燕窩。
3. 燕窩泡發迷思三：並非所有水質都適合泡發燕窩
水對燕來說，就好像我們人體的血一樣重要。無論燕窩在工廠進行清洗還是挑毛，甚至到你泡發燕窩及墩煮燕窩，都跟水脫不了關係。
泡發燕窩時的「水質」必須是良好並且有乾淨度和滲透性的。所以泡發燕窩的最佳選擇是使用純水、蒸餾水、凉開水等來泡發燕窩。
泡發時不能使用「自來水」，因為自來水在處理過程中為了達到殺菌的效果，就會殘留一些氯氣，這些氯氣會間接導致燕窩的營養價值流失掉。
「礦泉水」也是不適合用來泡發燕窩的水質，礦泉水屬於「硬水」，內含較多的雜質以及礦物質，而且由於水質偏硬所以會造成燕窩泡發的速度變慢。
4. 燕窩泡發迷思四：添加食用鹼及化學劑來增加燕窩泡發率
由於太多無良奸商常常在網路鼓吹燕窩泡發率越高就是品質越好的正宗燕窩。有些燕窩加工廠，為了讓他們自己的燕窩產品能夠達到更高的泡發率，而去加入了食用鹼以及化學劑來增加泡發率。
這個做法得出的燕窩雖然不會讓你吃了就馬上入土為安，但是長期吃下來就算是慢性中毒，其毒性與漂白燕窩基本不分上下了。
5. 燕窩泡發迷思五：使用太長的時間泡發燕窩（10小時以上）
想要得到10倍以上的泡發率？你可以試試着把燕窩泡發10小時以上、就會得到泡發率10倍的燕窩。
如果你泡發的時間超過3-4小時，燉煮出來的燕窩是十分容易化水而且還會造成燕窩營養價值流失，並且燕窩的口感也會變得十分糟糕。所以，千萬不要認為燕窩泡發率越高就越好，因為並沒有這麼一回事。
你要知道的是我們人體一天吃的燕窩分量是3-5克“乾燕窩”，並不是吃泡發後的“濕燕窩”重量。